Le grand Carême est toujours un temps pour nous souvenir de tout ce que le Seigneur Christ a fait pour nous, jusqu’à la rédemption sur la croix. Ce don merveilleux peut nous aider à mettre l’accent sur notre nourriture spirituelle pendant le jeûne de quarante jours, et à nous abstenir, de notre plein gré et par libre choix, de tout ce que le corps désire… Certains d’entre nous s’abstiennent de viande, d’autres aussi de produits laitiers et de poisson…
Mais certaines personnes ne savent pas quoi manger pendant le Carême, alors qu’il existe beaucoup, beaucoup de plats adaptés au jeûne. En voici quelques-uns, à titre d’exemple, que je prépare moi-même pour ma famille :
1 – Roulés aux épinards, à l’oignon et à l’ail, ou au fromage
2 – Hamburger de Carême : galette de soja à l’oignon et sauce barbecue
3 – Kebbé nayyé syrien sans viande
4 – Kebbet hilé (kebbé « astuce », sans viande)
5 – Kebbé zenkaliyé
6 – Salades de légumes… salade de pommes de terre, salade d’aubergines, fattouche, taboulé, épinards
7 – Légumes farcis de Carême variés,
sans viande… ou yalanji
8 – Pizza aux légumes et aux olives
9 – Maqloubé aux aubergines et riz
10 – Mouloukhiyé à l’huile
11 – Falafel
12 – Gombos à l’huile
13 – Riz à l’huile et aux légumes
14 – Blettes aux pois chiches (rabbaʿiyé)
15 – Rouleaux d’aubergines grillées aux herbes
Bon et saint Carême !
Préparé par Flavie, de l’équipe Sawt el Rab
